香蕉戚风蛋糕

香蕉戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   香蕉压成糊

   
2. 第2步.

   分离蛋清蛋白

   
3. 第3步.

   蛋黄混合油和牛奶打匀后加入香蕉糊搅拌均匀

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉划z字搅拌均匀

   
5. 第5步.

   烤箱150度上下火预热10分钟，开始打蛋清，加入几滴醋后低速打发至粗泡后加入1/3糖，继续低速打发至细泡时加入1/3糖，继续打发至无明显细泡时加入剩下的糖中速打发至干性状态。然后取1/3蛋白倒入蛋黄糊用刮刀翻拌均匀，最后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀。

   
6. 第6步.

   倒入纸杯后放入烤箱150度25min