炒青菜
炒青菜的做法说明
会有人奇怪：青菜谁不会炒！哈哈，是的，非常简单，我只是跟大师学了一招，所以想告诉大家。已经记不得是什么时候，跟哪位大师学的了。
炒青菜的做法与步骤
- 第1步.
起油锅，油热后加姜丝。
- 第2步.
放入青菜，我是在菜全部煸炒上油后开始加盐，鸡精。大火快速翻炒。炒至叶子收缩变色，如果青菜本身炒出来的水分不多，沿锅边加一点水，盖盖焖1分钟。起锅。
- 第3步.
就是因为加了几根姜丝，青菜变得更好吃了。火候也很重要，炒菜的时候还要注意蔬菜的颜色变化。有时候多1分钟可能叶类蔬菜的色就不好看了。我们说：菜品应该是色香味俱全的。好看的菜品也能增加食欲哈。
