手工芋圆
手工芋圆的做法说明
相当Q弹的芋圆哦！！在南瓜芋圆里尝试着加了点糯米粉，口感有点惊喜，有点糯有点Q～
手工芋圆的做法与步骤
- 第1步.
将红薯 紫薯 南瓜蒸熟蒸软（用牙签能轻易插入为宜）放凉剥皮。红薯和紫薯加适量炼奶用搅拌机搅碎（因为本身比较干 不容易混匀，加炼奶使口感更顺滑 味道更香浓）南瓜可直接手动搅匀（如果太湿可用炒锅炒干一些或直接沥干水份）
- 第2步.
将材料分别称重（为了更好的把握木薯粉的量）
- 第3步.
加入适量的木薯粉，分别少量多次放入，这样能更好的混匀，揉搓至粉团表面没有粘性即可
- 第4步.
揉搓成均匀的条状（不均匀也没关系 反正自己吃 我就是揉不匀！！！）
- 第5步.
切成适宜入口的大小，撒上适量木薯粉或淀粉防止粘连（如果马上就下锅也可不撒）
- 第6步.
锅中倒入适量清水煮沸，下入芋圆轻轻搅拌，防止芋圆粘锅，煮至芋圆浮起，再煮1～2min，捞出放入凉水或冰水中，可使芋圆更Q弹！
- 第7步.
加你喜欢的甜汤就可以啦，我加的是椰奶（你可以做西米露啊，仙草啊等等等，只要你喜欢就好～）
小贴士
1、红薯和紫薯本身比较干，很松散，加炼奶可使粉团易成型，口感也更顺滑，如果没有加点牛奶也可以，但不要加太多哦～
2、南瓜蒸熟之后含水量很大，甜分也够，就不需要加炼奶了，如果太湿了，可以用炒锅炒一下出水，直接沥干水份也可以，我就是直接沥干，后来发现还是太湿就加了点糯米粉，发现口感竟然是最好的！！大家可以尝试一下！
3、至于为什么称重呢，大家都知道木薯粉含量越高口感越Q，为了做出自己最喜欢的口感，我都将木薯粉的量控制在50%～60%左右，哈哈就是喜欢那么Q的，所以我一般都会称重！！不是那么喜欢Q的，控制在40%～50%也差不多了
4、如果做多了放冰箱里，记得撒上木薯粉或淀粉，不然很容易粘成一块！！
