菠菜戚风蛋糕

菠菜戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   一把菠菜，洗净、切碎，打泥

   
2. 第2步.

   过滤成菠菜汁

   
3. 第3步.

   油和菠菜汁混合，拌匀

   
4. 第4步.

   筛入低粉，低粉需要提前过筛一次！一字型搅拌

   
5. 第5步.

   加入蛋黄，一字型搅拌

   
6. 第6步.

   搅拌至顺滑的状态。 160度预热烤箱。

   
7. 第7步.

   高速打至大气泡，加三分之一糖

   
8. 第8步.

   泡沫细腻时，加入剩下的二分之一糖

   
9. 第9步.

   中速打至出现纹理，加剩下的所有糖

   
10. 第10步.

    低速度打发至大弯钩、萌妈这次打的硬了一点点

    
11. 第11步.

    混合 先加三分之一蛋白霜，切拌均匀。再加三分之一。 最后一起倒入蛋白糊的盆里。上下切拌均匀。

    
12. 第12步.

    倒入模具，150度40分钟

    
13. 第13步.

    烤完轻震一下，立刻倒扣。凉透之后脱模。可以借助脱模刀

    
14. 第14步.

    做出的戚风非常松软，像棉花糖

    
15. 第15步.

    一捏就回弹哦

    
16. 第16步.

    好吃停不下来

    
17. 第17步.

    萌妈微信：s20060290_jy，欢迎交流。