凉拌面
凉拌面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：面条圆圆的那种面、豆芽（买小豆芽，细细长长的那种没有什么豆芽头）、黄瓜、香菜、花生米（最好买熏烧老鹅摊子上的那种比较好吃）、大蒜头（不喜欢的可以不放）、自制辣椒（干尖椒切好后装盘，把油在锅中烧热浇在辣椒上就OK） 第一步： 冷水煮开倒入小半勺子盐，放盐不能多，放盐是怕面条粘锅，少放点盐可以使面条入味。放面条，等面入锅后，再次水沸腾，面起锅倒入冷水中，那样面条会比较有弹性！冷水过完，把面条放在干净的盆里，倒入少量麻油搅拌面条，待用。 第二步： 豆芽用开水烫熟就好（豆芽变软就是熟了，哎我也不知道怎么形容了）然后用冷水净泡熟了的豆芽。黄瓜香菜切好待用。花生米放在袋子里用刀拍碎。 第三步： 调料 盐和味精放在小碗里用开水冲半碗，根据个人口味放盐味精水 醋 海天凉拌酱油 自制辣椒（如果觉得麻烦可以直接用红尖椒） 麻油 第四步 放面条黄瓜豆芽香菜，醋少量海天凉拌酱油两汤勺，麻油和盐味精水，最后辣椒。拌一拌就OK了！
- 第2步.
完成
