皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

1. 1.

   大米洗净冷水泡半个小时，放入砂锅煮沸（其他炖锅或者铁锅也可）

2. 2.

   里脊肉切丝，加入葱，姜，料酒，盐，味精，胡椒粉，淀粉，抓匀腌制半小时。然后开水煮沸，把肉丝下锅筷子迅速搅拌，1分钟后捞起放入粥锅里一起炖。

3. 3.

   皮蛋切成小块放入粥锅里一起炖

4. 4.

   根据各人口味加盐，味精，和香油，最后撒上香菜末即可。粥炖的时间尽可能长一些，会比较绵滑哦。