开背蒜蓉虾
开背蒜蓉虾的做法说明
虾，美味，营养丰富。但是白灼或者油焖已吃腻，觉得自己还有可以挖掘的潜力
开背蒜蓉虾的做法与步骤
- 第1步.
蒜剁成蒜蓉，小葱切小段
- 第2步.
首先将虾的虾枪、脚、虾须剪掉；其次用剪刀从虾头开始往下，把虾背皮对半剪开直至虾尾；接下来用刀把露出来的虾肉切开，挑出虾肠扔掉；最后把处理好的虾冲洗一下后码盘
- 第3步.
将先前切好的蒜蓉扮入适量盐和少量花椒粉，开火热锅，下食用油，大概10秒后将拌好的蒜蓉下锅翻炒，同时关火，蒜蓉炒出香味后即可出锅，最后均匀浇淋在先前码好的虾上
- 第4步.
待蒸锅水开后，将虾放入锅中蒸6.7分钟左右，即可出锅
