剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法说明
第一次做剁椒鱼头，成品很满意，不过最好吃的还是里面的面啊。加多少都可以一口气吃完。哈哈哈哈哈。
剁椒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
将鱼头洗净后擦干，抹上孜然粉，孜然粉都抹在鱼头背面的鱼肉上，仅仅是为了去腥。
- 第2步.
将整瓶剁椒酱均匀倒在鱼头上，并加入豆豉油。这两样在菜场的调料摊位都可以买到。
- 第3步.
然后就放进锅里蒸啦。直接大火蒸就可以了15-20分钟即可，注意锅里的水，我放的不多，差点锅都干了，还好及时发现，做了补救。
- 第4步.
面我是用煮完后放进凉水过一遍，增加了面的韧劲。
- 第5步.
说实话，剁椒鱼头还是面最好吃啊。
