猪皮冻
猪皮冻的做法说明
每一个会吃的吃货，肯定是要懂得把食材最大化的利用，这才算是一个合格的吃货。猪皮冻就是最好验证这点。
猪皮冻的做法与步骤
- 1.
猪皮洗干净，锅里加入清水先煮一遍。煮到猪皮可以用筷子穿透就可以关火。
- 2.
捞出猪皮过凉水，把猪皮上多余的油脂刮干净。猪皮上的猪毛拔干净。
- 第3步.
去掉油脂后洗干净，切丝。
- 第4步.
用砂锅加入适量清水，把猪皮，大料，香叶，桂皮，葱结，姜片一起倒入石锅中。快火煮开，再转慢火，煲煮1～2小时。
- 第5步.
煮好的猪皮倒入乐扣中，放凉就可以放冰箱冷藏定型了。
- 第6步.
蘸料材料
- 第7步.
调好备用
- 第8步.
猪皮冻脱模倒扣
- 第9步.
切片，摆盘。
- 第10步.
蘸料淋上或者直接蘸着吃就好。
