清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   清洗鱼，用刀将鱼两侧划出“井”字，以便入味

2. 2.

   用料酒腌渍鱼，在鱼两侧抹一点点盐，鱼腹内放入姜片，腌渍15分钟

3. 3.

   腌渍完成后，将料酒倒出；在盘中加入蒸鱼豉油、葱、蒜瓣，将鱼放入锅中隔水蒸15-20分钟