土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮洗净，切块，胡萝卜去皮洗净切块，姜切片，葱切段

2. 2.

   牛肉洗净切块，沸水汆烫，去除血水和异味，捞出沥水待用

3. 3.

   烧热锅，爆香姜片和葱段，放入牛肉块加入生抽，老抽，料酒拌炒，加入适量白糖，大火翻炒两分钟

4. 4.

   锅内注入清水，没过牛肉，加入八角，桂皮，香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮一小时，倒入土豆，胡萝卜，搅匀，加盖小火再炖煮半小时

5. 5.

   大火收汁，加适量盐，一把葱花，少量香菜，出锅