卤猪蹄

卤猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪脚洗干净丢进电饭锅里汆烫下。我是让人帮忙买的28元猪脚好像一斤半 可以让摊贩先帮忙剁好。用筷子插 感觉肉能穿透就可以了 大概十几分钟

   
2. 第2步.

   锅先烧热下油 放姜 大蒜。冰糖适量 等到冰糖开始变色。焦糖色了 猪脚就下锅 就会像锅里这样本来白色的猪脚染上焦糖色～好好看的 稍微翻炒下。

   
3. 第3步.

   放水大概满过猪脚。我没去仔细算大概多少。然后放入桂皮 香叶 八角 生抽 老抽 就开始熬煮（料酒我是后面才放的）

   
4. 第4步.

   过几分钟打开放入料酒3汤匙。继续熬煮 到水差不多了可以加盐跟鸡精了。 肉用筷子试一下。我是比较重口味 感觉肉不够入味 还继续加了一次水 跟2汤匙的料酒 1汤匙的生抽 继续熬煮到我感觉到完全入味！这里看个人口味 喜欢重口味的就多加料

   
5. 第5步.

   最后就是这个颜色拉 到汁收的差不多就可以装盘拉！！很好吃喔哈哈 我放着 第二次又继续烫的时候 加了水煮蛋下去卤～

   
6. 第6步.

   我用来煮猪脚面线给爸爸吃的 有夸喔！