蔓越莓曲奇
蔓越莓曲奇的做法说明
一款不会因为时间的变迁而被人们埋没的经典饼干。因为制作简单，其实它还有另外一个名字叫“信心剂”新手们常常因为失败而沮丧，只要做了它一定会成功，瞬间信心大增至满，日后的烘培道路神马都不怕。
蔓越莓曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油温室软化后加入糖粉搅拌均匀，可以打发，也可以不用打发黄油，我比较喜欢打发黄油，口感会更佳哦！
- 第2步.
全蛋液分2次加糖黄油中打发，每一次都需要打发均匀才能加入另一次全蛋液，同样也可以不用打发，直接搅拌即可。
- 第3步.
打发至羽毛状态，当然如果直接搅拌的，直接跳过这一步。
- 第4步.
先加入蔓越梅搅拌均匀。
- 第5步.
再加入低筋面粉搅拌均匀，成团无干粉状。
- 第6步.
用保鲜膜包住面团捏成长条状，放入模具中整形，再放入冰箱中冷冻30分钟左右。
- 第7步.
冷藏完毕，拿出切成大小一直的状态，摆入烤盘中。如果不是金盘请垫油纸哦。
- 第8步.
烤箱预热10分钟，170度，中层，上下火，烤18分钟左右。
小贴士
1，曲奇配方中有液体时，跟黄油混合时都需要分多次加入液体、每次搅拌混合均匀后才能加入下一次、这样烤出的曲奇才松脆，不会硬，黄油也不用怕会油水分离。
2，烤的温度也要根据本身自己的烤箱来调节、毕竟每个烤箱都有自己的脾气、了解自己烤箱的脾气也很重要哦。
3，温度与烤的时间仅供参考。
