酿苦瓜
酿苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
食材准备 苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml
- 第2步.
苦瓜切段
- 第3步.
葱姜切末
- 第4步.
掏出苦瓜瓤
- 第5步.
往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
- 第6步.
把肉馅酿进去。
- 第7步.
锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。
- 第8步.
取出后，装盘，进蒸箱
- 第9步.
方太蒸箱蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。
- 第10步.
锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡
- 第11步.
取出摆盘，淋汁即可。
- 第12步.
大功告成
