青豌豆炒肉
青豌豆炒肉的做法说明
五月的应季蔬菜，找回儿时的记忆！
青豌豆炒肉的食材和调料
| 带荚青豌豆 | 500 |
| 瘦肉 | 100 |
青豌豆炒肉的做法与步骤
- 第1步.
逛超市发现青豌豆，带壳的，越老的越好，回家边看电视边剥（小时就这样），剥了一碗
- 2.
瘦肉切小肉片，盐，料酒，豆瓣酱，几滴酱油腌制20分钟，入味，红薯淀粉加点，粉少不耗油，油锅下油，大火爆炒，肉全变白后，再炒30秒，瘦肉起锅
- 3.
锅再加油，中火下青豌豆，不断翻炒，加盐，到青豌豆皮有褶皱（不翻会爆，所以要不断），豌豆好了，转小火，。
- 第4步.
炒好了的瘦肉倒入锅中，加入点十三香，味精，花椒粒，再翻炒均匀 ，出锅即可
