肉末茄子

肉末茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子去皮，切成长条。

2. 2.

   辣椒洗净，切成小丁状。

3. 3.

   蒜切成蒜末。

4. 4.

   瘦肉剁成肉末，可以适当加一点盐。

5. 5.

   热锅，倒油，先炒肉末，快速翻炒，加少许酱油，炒好了盛出来。

6. 6.

   放蒜末爆香，放茄子入锅，记得油要多点，大火炒到茄子松软，加一点料酒，加盐，适当加老抽上色，炒得差不多以后，加辣椒丁，翻炒几下，出锅。