锅贴

锅贴的做法说明

说到饺子，大家都会，在这分享不存在我做的更好吃。不过，对于我来说，他有着不同的意义，因为个性问题，不太喜欢和人闲聊，喜欢和朋友一起在现实中做些什么来达到心领神会的感觉，一起打球，一起桌游，当然还有什么比大家包饺子更友爱的了，我享受着这种一起制作食物来获得的身心愉悦的方式。不过，在这个尴尬的时间和年纪上，也只能享受享受一个人包饺子的过程啦!Fortunately，I'm not alone, we are two fellows, fighting together, Tao ye

锅贴的食材和调料

去皮五花肉	500g
韭菜	500g
鸡精或味精	5g
盐	5g
一品鲜	15g
饺子皮	200g
糖	3g

锅贴的做法与步骤

第1步.
肉我买的是五花，半瘦半肥，这样煎起来才香，而且一定不要为了省力就要老板把肉绞成肉泥了，记得一定要自己剁出来，不要剁太细了，小丁就好了。这样吃起来才有肉的口感啊！所以大家有没有发现真正大店做的四喜丸子肉都是切出来的丁，而不是打出的肉泥，这就是一样的道理!
第2步.
剁好后调味，先要给肉调点味，因为韭菜吃盐，所以要后发，二次调味喔。盐放图中这么多就好了
第3步.
这么多的味精两勺，糖一勺
第4步.
一品鲜少许，我只是为了调点颜色啦！不过有咸味喔，不要放太多。
第5步.
这时候就可以给馅上劲了，一直顺时间搅动，反正边看电视边搅馅，不累，弄到很黏糊就说明上劲足够了
第6步.
这时候就可以将切好的韭菜放进去了，韭菜很吃盐，所以二次调味放一点点盐就好了
第7步.
边看电视边上就搅馅，最开始会很干，因为韭菜没吸收盐份出水，多搅一会儿就好了，千万不要加水了
第8步.
可以开始包了，注意馅不要放太多喔，我是在菜市场直接买的做好的饺子皮，很便宜，也方便。不过始终还是自己杆的饺子皮会好吃些啦！
第9步.
一会就搞定了，这么多的材料可以做一板半
第10步.
煎东西记得锅和油都一定要烧冒烟，这样才不容易沾锅，油不用多。当然家里有专用煎的平底不沾锅当我没说
第11步.
把火关掉，等油冷下来，放入刚包好的饺子(冰冻的也可以喔)
第12步.
饺子底煎成金黄
第13步.
就可以放入水了，水也不要太多，开大火
第14步.
水开了，盖上盖子，开小火，去焖
第15步.
三五分钟就可以了，看样子变了吧
第16步.
煎好的锅饺再配上点云南辣酱，一个字，赞!
第17步.
嘻嘻不错