鲜芋仙

鲜芋仙的做法说明
夏天到了,甜品开始吃起~~哈哈!最爱自己做的鲜芋仙~配料可以无限量免费加,最重要的是无添加,健康~
鲜芋仙的做法与步骤
- 第1步.
红豆洗净后浸泡4个小时,将浸泡好的红豆放入锅中,加入红糖和适量的清水,熬煮成红豆绵软的红豆汤待用;

- 第2步.
绿豆加冰糖做成绿豆沙颗粒,龟苓膏按照配方做好备用;

- 第3步.
将芋头、红薯、紫薯洗净去皮后切成小块,入蒸锅中蒸至筷子能轻松戳透;

- 第4步.
取出用勺子将它们分别按压成泥,白糖用沸水化开后分成三份,立刻分别冲入芋头泥、红薯泥和紫薯泥中搅匀,将木薯淀粉分别加入芋头泥、红薯泥和紫薯泥中拌匀,用手揉捏成软硬适中且不粘手的粉团;

- 第5步.
分别将芋圆粉团放到案板上,用双手搓成细圆的长条状;

- 第6步.
用刀切成小段就做成了芋圆;

- 第7步.
将红豆汤煮开,放入芋圆、红薯圆、紫薯圆煮至浮起即可熄火;

- 第8步.
加入自己喜欢的牛奶、炼乳等甜汤调味~开动吧!太好吃啦!哈哈~

小贴士
1、木薯淀粉和薯类们不用太计较定量,本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的,含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉,多揉揉,所以别急着把所有东西混合。。自己看着办,其中红薯注意控制水分,这个本身含水量最大。
2、一次吃不完的芋圆,撒上淀粉,放到保鲜袋里速冻,吃的时候解冻,煮就是了。














