香芒牛肉

香芒牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉洗净沥干切成2cm左右的小块，加入姜丝、蒜片、生抽、盐、糖、料酒、生粉拌匀，腌制15分钟。

2. 2.

   芒果粒切成牛肉粒同样大小，青辣椒和干辣椒🌶️切小粒。生粉、盐、糖加少量清水调成芡汁，备用。

3. 3.

   大火热锅下猪油，油热之后倒入腌制好的牛肉粒快速翻炒，牛肉开始收缩变色的时候加入青辣椒和干辣椒🌶️，转中火炒至牛肉7成熟。

4. 4.

   倒入芒果粒翻炒均匀，勾芡、大火收汁，出锅！这个步骤动作要快，才能保持芒果的香甜和口感。