滑肉青菜汤
滑肉青菜汤的做法说明
几乎是老家每场婚礼上的最后一份餐点
滑肉青菜汤的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切薄片 越薄越好
- 第2步.
猪肉片正反面抹上红薯粉，用擀面杖来回擀薄。老家也有人会用锤子来敲 让红薯粉嵌入到肉中
- 第3步.
擀薄一些 再切小片
- 第4步.
好了后 滚水下肉片，按喜好看是否要加入辣椒粉，醋。加了这两个食盐量就要少放一点。肉片滚开加入青菜
- 第5步.
青菜一会就好了，不过我喜欢老一点的。简简单单的一份清淡滑肉青菜汤就煮好了 不需多余的调味料
小贴士
买肉的时候选方方大大的比较好切薄片 薄皮越大越方便。擀肉片两次为佳
