双色花卷
双色花卷的做法说明
高颜值的花卷。
双色花卷的做法与步骤
- 第1步.
将主材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束取出来整形。
- 第4步.
充分的排气后，将面团均分成2个面团。
- 第5步.
将其中一份加入红曲粉揉均匀，一份保留原色，再将面团各均分成2个面团，共计4个面团。 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第6步.
取一个松弛好的红色面团，用擀面棒擀成椭圆形，面上刷油。
- 第7步.
取白色面团，用擀面棒擀成椭圆形，放在红色面皮上面。
- 第8步.
在白色面皮上面刷油后，沿着长边卷起、 滚圆、 收口朝下。
- 第9步.
用刀切割成“V”字状的三角型。
- 第10步.
取一份，三角尖朝上。
- 第11步.
用筷子在中间按压一下。
- 第12步.
成花卷，放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
- 第13步.
大火烧开后转小火蒸15分钟，蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子，取出装盘即可。
