蛋白糖
蛋白糖的做法说明
宝塔糖唤起了很多人的童年回忆，因此我们模仿宝塔糖的样子做了出来。虽然外形上看着很相似但其实并没有药性，只是蛋白糖，西点师还做成了各种颜色让糖果看起来更丰富更诱人，而且味道也比真正的宝塔糖好吃得多哦。是不是一下子找回了小时候的赶脚？
蛋白糖的做法与步骤
- 第1步.
蛋清打发泡后加入细砂糖和柠檬汁一起打至硬性发泡
- 第2步.
将奶粉和玉米淀粉筛入打发的蛋清里，用刮刀翻拌均匀
- 第3步.
将蛋白霜分成几个小碗，分别滴一滴食用色素
- 第4步.
快速的将色素和蛋白拌匀
- 第5步.
装入花袋，用8齿小号（或中号）花嘴在垫了油纸的烤盘上，有距离的挤出形状
- 第6步.
烤箱上下火100度预热5分钟后，将烤盘放入烤箱中下层，烘烤90分钟样子直到用手轻轻碰上去有硬硬的，关火余温再闷5分钟后出炉冷却，冷却后再取下即可
- 第7步.
完成啦
