脆溜皮蛋

脆溜皮蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   松花蛋蒸5分钟，然后去皮，每个松花蛋切成4瓣。

   
2. 第2步.

   调糊，鸡蛋一个，面粉干淀粉1：2，加水调成糊，糊可以完全包裹手指为好。

   
3. 第3步.

   松花蛋拍上干淀粉，然后挂糊入宽油中炸制

   
4. 第4步.

   锅中加多点底油，放入蒜碎煸香，加醋，糖，少许酱油，水熬开，湿淀粉勾芡，大点明油，放入炸好的松花蛋，翻炒均匀出锅装盘