红烧黄骨鱼
红烧黄骨鱼的做法说明
鱼肉鲜嫩！汤汁浓郁！
红烧黄骨鱼的做法与步骤
- 第1步.
新鲜黄骨鱼洗净，葱、姜、少盐、料酒腌渍半小时
- 第2步.
热锅下油，放几片姜片
- 第3步.
腌好的黄骨鱼下锅煎
- 第4步.
鱼肉变色后，鱼铲靠锅边，下五花肉，葱姜蒜香料爆出香味
- 第5步.
轻轻翻动
- 第6步.
加入开水
- 第7步.
大火，加入酱油、醋、糖、盐，盐可少些，起锅前还要调味；
- 第8步.
盖盖炖，大火五分钟，中火十分钟，最后调味加盐，鸡精适量，香醋适量
- 第9步.
起锅装盆！撒葱花！开吃！
小贴士
1:鱼更建议用酱香白酒腌渍；
2:一定要加开水；
3:香醋适量但不可少，去腥；
4:加入几片五花肉鱼肉更鲜嫩。
