番茄牛腩

番茄牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好）

   
2. 第2步.

   冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅）

   
3. 第3步.

   姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；

   
4. 第4步.

   倒入牛腩翻炒；

   
5. 第5步.

   调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；

   
6. 第6步.

   倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水）

   
7. 第7步.

   连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；

   
8. 第8步.

   这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；

   
9. 第9步.

   最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可！