果汁鱼片
果汁鱼片的做法说明
色泽金黄，酸甜可口
果汁鱼片的做法与步骤
- 第1步.
草鱼去皮留鱼肉，斜刀片出鱼片
- 第2步.
鱼片用料酒，葱，姜，盐，糖，味精腌渍
- 第3步.
调全蛋糊，要浓稠，将鱼片挂糊
- 第4步.
锅加宽油，烧6成热下挂糊鱼片炸制定型捞出，油温升高复炸至表面金黄捞出沥油
- 第5步.
锅中加水，倒入橙汁粉加糖熬煮，少许盐烧开，加水淀粉，放入炸好的鱼片，翻炒均匀，出锅装盘
- 第6步.
成品造型
小贴士
1、全蛋糊调配鸡蛋一个，面粉一份，干淀粉二份，加水调成浓稠，手指挑糊，可以包裹住手指。
2、鱼片要求横向切片鱼片。
3、可以更换其它口味的果汁熬汁（如草莓，橘子，水蜜桃等等）
