青酱意面
青酱意面的做法说明
跟随季节的变化，给予食材真实的本味，懂得享受生活淡淡的滋味，闲暇之余做一道西餐面食放松心情。
【罗勒与九层塔的区别】
Thai Basil，俗称九层塔，是台湾及东南亚等地料理常用的一种香料，香气比较浓重，适合与辛辣或是口味偏重的菜肴搭配，其特色是有红色的茎部，叶片比较扁平且边缘有一点锯齿状。
Italian Basil又叫Sweet Basil（罗勒），其整株呈绿色的Basil，香气偏甜，是地中海料理中常用的香料菜。
罗勒是一个统称，而九层塔是其中一员，也有这么说，九层塔是罗勒，但不能说罗勒就是九层塔。
青酱意面的做法与步骤
- 第1步.
制作青酱原料
- 第2步.
制作意面原料
- 第3步.
将罗勒加入搅拌容器中
- 第4步.
依次加入松子仁、大蒜、橄榄油等原料
- 第5步.
用电动料理机进行搅打制成青酱
- 第6步.
青酱制作完成倒入碗中备用
- 第7步.
锅里加水烧沸煮制意面（煮面时加入10克橄榄油和5克盐）
- 第8步.
意面煮制7分钟，煮制过程中应不停搅拌
- 第9步.
煮好意面后沥尽水分拌入青酱拌均匀即可
- 第10步.
最后装盘，刨上芝士碎，撒上培根末、荷兰芹碎。
小贴士
1、青酱制作过程中，因罗勒香料味较重，可以根据个人口味，适当增减数量，同时在增减中也应对其他制作青酱的原料进行同时变动。
2、打制青酱的时候，尽量将其打制细腻，这样口感更柔滑。
