炸酱面

炸酱面的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉切碎丁，肥瘦分开

   
2. 第2步.

   黄瓜、萝卜切丝，豆芽和萝卜开水抄3分钟

   
3. 第3步.

   葱、姜、蒜、香菇切碎，豆腐切丁（忘记拍照了）

   
4. 第4步.

   坐锅热油，放入八角花椒炸一分钟后捞出，然后放入葱姜蒜末炒香（因为家里有小朋友，喜欢吃辣的话可以在捞出八角花椒后放入切碎的干红辣椒，无需捞出），中火

   
5. 第5步.

   1.放入肥肉翻炒几秒然后放入瘦肉翻炒 2.所有瘦肉发白后，分别放入甜面酱、黄豆酱，大火翻炒均匀（甜面酱我放的很少，因为不爱吃甜） 3.加入香菇、豆腐炒匀，添入半碗水烧开，期间不停翻炒，避免粘锅，当汤汁收的差不多时放入葱碎

   
6. 第6步.

   视口味选择放入少许盐，继续翻炒一分钟即可

   
7. 第7步.

   另起一锅下面即可，为了节省时间，煮面的水是提前装好的，在酱炒的差不多时，顺手点火煮面）