麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
下饭神器，之前在另一个号里的菜谱，搬家过来
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
牛肉用盐和料酒腌一下，热锅放油，放牛肉末炒香酥，下切细的豆瓣酱和切碎的豆鼓，炒香，放姜蒜末，最重要的一步，放一勺辣椒面炒出红油
- 第2步.
倒入开水，调味，放味精和花椒面，试下盐味，之前放了豆瓣酱，可以不放盐了，煮两分钟出味，
- 第3步.
放提前煮过一次并沥干水的豆腐块入锅，小火煮5分钟，看锅中的汤汁快干了，放水淀粉，
- 第4步.
加入蒜苗节炒匀
- 第5步.
开饭
- 第6步.
下饭神器
小贴士
豆腐要提前在开水中煮一次，去豆腥味。一定要把豆瓣酱切细，记得加一勺干辣椒面炒出红油，牛肉要炒干一点。
