电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清之五个蛋黄

   
2. 第2步.

   蛋清分离之蛋白

   
3. 第3步.

   依次加入三大勺半牛奶.什么牛奶都可以.我用的是旺仔一罐旺仔我可以做两个蛋糕^ _ ^

   
4. 第4步.

   加入低筋面粉.三大勺.可以少点.不用过多.

   
5. 第5步.

   比较懒面粉没过筛.所以面粉鸡蛋糊要和匀和点.成图片那样后加一点醋.红醋白醋都可以.但是只要一点哦.一丁点....

   
6. 第6步.

   接下来处理蛋白.我加的是面砂糖.不怎么甜的.喜欢甜的可以加白砂糖

   
7. 第7步.

   白砂糖需要分开加入的哦.

   
8. 第8步.

   打发后是这样的.蛋白越能挂糊不掉.越好.因为决定蛋糕松软度.（记得要用打蛋器哦.手工打蛋白.手都会废掉的.超级累）

   
9. 第9步.

   把打发的鸡蛋白加入蛋黄糊里.分开加入拌匀.千万不要再用打蛋器.就用勺子啊什么的轻轻拌匀.

   
10. 第10步.

    锅底加点油刷开.加热几分钟.我就加热了三分钟.

    
11. 第11步.

    然后倒入面糊.喜欢加干果的也可以就这样放入哦.我加的是葡萄干.如果你也喜欢葡萄干.就记得加前用开水净泡下葡萄干软化下.

    
12. 第12步.

    按煮饭键.就算你电饭锅有自带蛋糕功能键也选择煮饭键.因为我试过按蛋糕键.结果失败了.成了鸡蛋发糕.

    
13. 第13步.

    然后倒扣过来.蛋蛋蛋蛋....成型.因为锅底有油.所以一下子就脱落了.