奶油蛋糕卷
奶油蛋糕卷的做法说明
特别喜欢蛋糕卷，软绵绵的蛋糕，可以卷上各种配料，都非常美味。此款蛋糕卷用的是小四卷的方子，食材份量都是四，简单易记。
奶油蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄和蛋白分别装到无水无油的盆里。
- 第2步.
白糖分三次加入蛋白打发。
- 第3步.
蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀。
- 第4步.
筛入低筋面粉到蛋黄糊里。
- 第5步.
拌至无颗粒。
- 第6步.
蛋白分三次加入蛋黄糊，每加入一次翻拌均匀再加下一次。
- 第7步.
拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，震去气泡。
- 第8步.
烤箱中层180℃18分钟，按自己的烤箱适当调整，注意观察上色。
- 第9步.
烤好的蛋糕放至微温。
- 第10步.
淡奶油加入白糖打发。
- 第11步.
蛋糕卷上淡奶油即可。
