芒果椰汁糕
芒果椰汁糕的做法说明
在微博里看到的方子，记录一下。
芒果椰汁糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料称重，芒果提前挖肉。
- 第2步.
水煮开，放入白糖，待糖溶化后关小火倒入椰浆和牛奶，搅拌均匀。
- 3.
再倒入化开的鱼胶粉（原方上说先用冷水化开鱼胶粉，实际上不超过30度的温水更容易化开），搅拌至鱼胶粉融化，关火。
- 第4步.
把煮好的椰浆层倒入容器中，再把芒果放进去。
- 第5步.
原方上是放入冷冻室大约四十分钟后凝固取出切块，吃不完放冷藏保存。（实际我直接放冷藏室，一夜后切块）
小贴士
方子里的糖我放了100g，感觉没那么甜，芒果太甜啦。
