煎老豆腐

煎老豆腐的做法说明
老豆腐的选取非常关键,不能太老也不能太嫩。
煎老豆腐的做法与步骤
- 第1步.
老豆腐切成长竖条,玉米粉和芝麻粉混合,鸡蛋打匀加入盐。

- 2.
豆腐在蛋液打滚后再进玉米粉里打个滚,在不粘锅内涂上薄油,中小火,放入豆腐,两面煎至焦黄。时间随火力和豆腐薄粗自己把控。
- 3.
加入生菜樱桃番茄随意摆盘。如果有甜辣酱活着番茄酱也可以挤上提升口味,也亮眼。
小贴士
清美老豆腐口感过老,不知道哪个牌子的豆腐不容易煎碎,口感却嫩。有的话分享给我呐。先谢。

老豆腐的选取非常关键,不能太老也不能太嫩。
老豆腐切成长竖条,玉米粉和芝麻粉混合,鸡蛋打匀加入盐。

豆腐在蛋液打滚后再进玉米粉里打个滚,在不粘锅内涂上薄油,中小火,放入豆腐,两面煎至焦黄。时间随火力和豆腐薄粗自己把控。
加入生菜樱桃番茄随意摆盘。如果有甜辣酱活着番茄酱也可以挤上提升口味,也亮眼。
清美老豆腐口感过老,不知道哪个牌子的豆腐不容易煎碎,口感却嫩。有的话分享给我呐。先谢。