黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   葱切段，姜切片，大蒜剥粒，香菇洗净切块，鸡腿剁成块；

   
2. 第2步.

   把盐，五香粉，生抽，耗油，料酒，姜，白胡椒放入鸡块中拌匀腌制半个小时；

   
3. 第3步.

   土豆去皮洗净切块放入水中避免氧化；锅中放油，油热之后放入八角花椒炒出香味，之后放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的鸡块；

   
4. 第4步.

   等到鸡肉炒出水后再翻炒一会，让水汽蒸发出去，之后放入香菇继续翻炒，之后倒入适量开水没过鸡块，盖上锅盖小会炖20分钟左右；

   
5. 第5步.

   加入土豆块，转大火等锅大开之后关小火，盖上锅盖继续炖10分钟至土豆软烂即可；出锅前根据个人口味再调下味道。

   
6. 第6步.

   喜欢吃辣椒的童鞋还可以加入辣椒，喜欢麻辣的则加入辣椒和花椒。