菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   菠菜洗净浸泡片刻，同时烧小半锅水

2. 2.

   水开后放入菠菜焯半分钟至一分钟后捞出沥干水分，能有效去除菠菜的涩味

3. 3.

   鸡蛋加入食盐打散，炒锅加热倒油，油热但未冒烟时倒入蛋液，基本凝固时划散，加入焯过的菠菜翻炒半分钟即可