地三鲜

地三鲜的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆，青椒，茄子切滚刀块

   
2. 第2步.

   蒜姜切蓉，葱切花

   
3. 第3步.

   盐，糖，生抽，淀粉一起放入碗里，加适量水调成水淀粉

   
4. 第4步.

   锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出。放菜的顺序为土豆，青椒，茄子

   
5. 第5步.

   锅中放少量油，放葱花、蒜蓉、姜蓉爆香

   
6. 第6步.

   三样蔬菜一起放入锅中炒香

   
7. 第7步.

   放入水淀粉勾芡

   
8. 第8步.

   水淀粉糊化后即可出锅