草莓慕斯

草莓慕斯的做法与步骤

1. 1.

   戚风蛋糕切成两薄片，一张跟慕斯盒大小一致，另一张稍微小一圈

2. 2.

   鱼胶片用凉白开泡软备用

3. 3.

   草莓180克，白糖25克一起放入搅拌机打成细腻的草莓泥

4. 4.

   泡软的鱼胶片把水倒掉，隔水加热融化成液体，趁热倒入草莓泥中搅拌均匀（遇到冬天气温低，草莓泥要隔水加热后才能与鱼胶溶液混合）

5. 5.

   混合好的草莓泥放入冰箱中冷藏一会儿

6. 6.

   淡奶油打发到六成即可

7. 7.

   从冰箱中取出草莓泥与淡奶油混合均匀，如果不够浓稠，可以再放入冰箱中冷藏一会儿

8. 8.

   蛋糕片放入慕斯盒中，草莓贴着盒子围一圈，倒入一半的慕斯液，然后放入小一点的蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液，摇晃一下使表面平整光滑

9. 9.

   放入冰箱冷藏5个小时以上，取出脱模，表面按自己的喜好装饰即可