红烧鸭块
红烧鸭块的做法说明
我们食堂的“四大名菜” 去晚了都没有 根据味道 以及学校做菜的特点——辣菜一定要放豆瓣酱——复制出了这道菜
红烧鸭块的做法与步骤
- 第1步.
锅中倒油 煸出香料的香味
- 第2步.
放豆瓣酱 煸出红油 然后添上来
- 第3步.
放鸭块 煸出鸭油 放姜片
- 第4步.
变色后加入料酒
- 第5步.
加入之前的红油
- 第6步.
加入没过鸭块的热水 煮开后中火煮20min 然后中间放蒜瓣
- 第7步.
加冰糖 生抽 老抽 盐 大火收汁
- 8.
装盘
我们食堂的“四大名菜” 去晚了都没有 根据味道 以及学校做菜的特点——辣菜一定要放豆瓣酱——复制出了这道菜
锅中倒油 煸出香料的香味
放豆瓣酱 煸出红油 然后添上来
放鸭块 煸出鸭油 放姜片
变色后加入料酒
加入之前的红油
加入没过鸭块的热水 煮开后中火煮20min 然后中间放蒜瓣
加冰糖 生抽 老抽 盐 大火收汁
装盘
