榴莲蛋糕

榴莲蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   糖粉分三次加入蛋白，打成蛋白霜，加入少许柠檬汁

   
2. 第2步.

   蛋黄加入砂糖，搅拌均匀，加入牛奶，色拉油，香草精

   
3. 第3步.

   蛋黄加入蛋白，加入过筛的低筋面粉

   
4. 第4步.

   把他平均分成四份，考四个蛋糕坯子，200度15分钟

   
5. 第5步.

   切出四个蛋糕坯子

   
6. 第6步.

   把榴莲打成榴莲泥，冷水泡软吉利丁，隔水加热熔化，加一勺牛奶搅均，倒入榴莲泥里

   
7. 第7步.

   奶油打发成七成

   
8. 第8步.

   把奶油和榴莲泥搅拌均匀，根据甜度加糖粉

   
9. 第9步.

   模具底部放蛋糕，涮糖浆液，放一层榴莲泥

   
10. 第10步.

    连续把四层铺满，放入冰箱冷冻俩个小时

    
11. 第11步.

    隔水融化白巧克力，加一点点色拉油

    
12. 第12步.

    把融化巧克力刷在铁盘上凝固

    
13. 第13步.

    用刀片出巧克力卷

    
14. 第14步.

    用白巧克力做围边

    
15. 第15步.

    把围边贴上去

    
16. 第16步.

    把巧克力卷摆上，装饰好后，继续放冰箱里冷冻

    
17. 第17步.

    最后放上裱花，薄荷叶，撒上糖粉