懒人蛋糕
懒人蛋糕的做法说明
b站up主zoe肉山大魔王的方子，超级赞！严格意义上说不太像蛋糕，更像是松饼的样子，但口感也不像松饼，其实就是蛋白霜。真的hin好吃！
懒人蛋糕的做法与步骤
- 1.
五个蛋白分次加入50g糖和几滴柠檬汁，打发到硬性发泡。原来的方子还加了一小勺淀粉和几滴香草精，我没加感觉没什么区别。
- 2.
烤盘铺上锡纸，抹一层黄油or橄榄油，然后把蛋白铺到锡纸上，随便你怎么铺，但是尽量厚一点，最好几坨之间的空隙大一点。
- 3.
烤箱预热五分钟，把铺好的蛋白霜放进去，110℃ 90min。
- 第4步.
烤好后扒掉锡纸，一层饼一层酸奶一层水果的顺序摆好，搞定！超级好吃！
小贴士
一定要打到硬性发泡！就是会出现小尖尖
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