巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   可可粉过筛加入热牛奶，搅拌均匀无颗粒

2. 2.

   加入色拉油，低粉，蛋黄，每次必须搅拌均匀

3. 3.

   蛋白分三次加糖打发到大湿性稍过，此时蛋白细腻纹路清晰，提起打蛋头呈弯勾

4. 4.

   蛋白加入混合蛋黄糊

5. 5.

   190度中层，18分钟