芝士蛋糕（8寸）

芝士蛋糕（8寸）的做法与步骤

1. 1.

   先做饼底。将饼干放入塑料袋中，用擀面杖擀成细碎的饼干末后，放入容器中，倒入融化的黄油搅拌均匀。

2. 2.

   将搅拌均匀的饼干碎末倒入模具中，用勺子按压模具底部，要压实压平。这样饼底就做好了。

3. 3.

   用手动打蛋器把室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑，无颗粒的状态后，加入细砂糖搅拌均匀。

4. 4.

   之后逐个加入鸡蛋搅拌均匀，记得要每拌匀一个之后，再加入下一个。

5. 5.

   搅好后筛入奶粉，搅拌均匀后继续倒入柠檬汁搅拌均匀，最后将拌好的芝士糊整体过筛一遍，这样处理过的芝士糊会更细滑。

6. 6.

   过筛后的芝士糊中倒入淡奶油搅拌均匀，最后，将拌好的芝士糊倒入事先准备好的，铺有饼底的模具中，倒八分满即可。

7. 7.

   放入预热好的烤箱中，180度烤约60分钟左右，烤到表明呈现金黄色后即可从烤箱中取出。室温放凉后，放入冰箱冷藏一夜后取出，切块就可以吃了。