葱油拌面

葱油拌面的做法说明

今天做的是一道上海常见的家常面食：葱油拌面。大家都吃过，但我做的有何不同呢？关键就在我选择的调味品，油和酱油。我选择葡萄籽油，冒烟点高对于炸葱油所需的油温完全胜任，非常健康。尽量选择酿造酱油，虽然颜色清淡些，但味道却更鲜美，而且也为健康加分。

第1步.
将青葱洗净沥干，然后再切段。(务必沥干，以免油爆）
第2步.
把海（虾)米洗净泡软。
第3步.
油入锅，以中火微热，放入葱段，小火将葱炸至一半熟时，再加入海（虾)米，虾米炸太久，口感会太硬
第4步.
将葱段炸至香脆，然后把炒好的葱段捞出。（也可不捞出，视个人喜好而定）
第5步.
接着把酱油、蚝油和白糖，混合后倒入锅中，煮滚即可。把做好的葱油酱，放入罐里，可以吃上2-3个星期绝对没问题。
第6步.
把阳春面和魔芋面用水煮熟，拌上煮好的葱油，一碗香喷喷的葱油就做好。复习一下魔芋面只有同等分量米饭或面类，十分之一的热量，换一下魔芋面就是好吃健康减肥餐哦！