全麦馒头

全麦馒头的做法说明

平常我们都吃白面多，很少吃粗粮，老觉得吃粗粮咽不下去，咔嗓子，那天别人送了一袋子全麦面包粉，我对烘焙不在行，干脆用来蒸馒头，咦，觉得也不难吃，其实好多事不试怎么知道不好，要勇于尝试。

第1步.
全麦面包粉600g，加340ml水，5g酵母和匀，我是用面包机和的，
第2步.
发酵2小时以上，这是已经发酵好的
第3步.
然后把面团用手揉会儿，分成小剂子，揉成圆形
第4步.
蒸锅里放温水，有点温度的温水，然后放蒸屉，纱布，已揉好的馒头醒15分钟，让他们二次发酵，然后中小火蒸二十分钟关火，闷1分钟，揭锅盖，（为什么关火后不能马上取出，因为冷胀热缩，馒头会回缩，所以闷会儿就不会回缩了）