黄油曲奇
黄油曲奇的做法说明
黄油曲奇方子很多，这个方子最初不是在乐做菜看到，也不知道下厨房有没有，最近做了几个感觉都不如这个好，就传上这个方子
黄油曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，电动打蛋器打半分钟，不可打发，因为这样挤的曲奇花纹在烤制中会消失
- 2.
加砂糖，糖粉，盐，搅拌均匀
- 3.
加牛奶，蛋黄，搅拌至看不到流动的液体
- 4.
筛入面粉，奶粉，切拌至无干粉状态，切不克过度搅拌至面粉起筋
- 5.
预热烤箱180度，将面糊装入裱花袋，挤成曲奇形状
- 第6步.
将挤好的曲奇，整盘放入冰箱中冷藏10分钟，再放入烤箱（有利于烤的时候曲奇保持形状）
- 第7步.
烤15分钟，烤好的曲奇非常酥，可以等曲奇晾几分钟再装盘，放置密闭的容器中保存
小贴士
1.没有奶粉可以改成低筋面粉
2.不要打发，打发后烤出来就基本没花纹了
3.如何鉴定曲奇是否熟了？可以对半切开曲奇，看里面的颜色是否和外面一样，如果里面颜色深说明还不熟，可再烤几分钟至里外颜色一样
