虾滑

虾滑的做法与步骤

1. 第1步.

   手剥虾仁，去除虾线，刀背剁碎

   
2. 第2步.

   加入两个蛋清

   
3. 第3步.

   加入一点点红薯淀粉，不要多，会影响口感

   
4. 第4步.

   搅拌均匀，顺时针搅拌10分钟上劲

   
5. 第5步.

   凉水下锅煮丸子定型，丸子飘起来后大火煮开2分钟

   
6. 第6步.

   满满的虾仁，鲜香脆