红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲤鱼收拾干净，在鱼身上两面各划几刀，然后拍上干面粉待用。

2. 2.

   锅中入油加热，放鱼煎至两面金黄捞出备用。（一面煎好再煎另一面，煎的时候不要用铲子翻动）

3. 3.

   锅中底油烧热放入蒜末和干辣椒炒香，加入少量生抽和适量的醋，再加入适量的番茄酱炒匀，加入适量的开水。

4. 第4步.

   锅开，把鱼放入锅中煮至汤浓，边煮边往鱼身上用铲子浇汤使入味，加适量的盐，再放入香菜稍候装盘即可。