1.鸭肉先飞水 2.葱姜蒜，辣椒，八角，香叶，下油爆香 3.下鸭肉，小火煎制 4.等鸭皮微微卷起，下冬笋，开大火，炒制 5.下调料:蚝油，生抽，老抽，糖（自己斟酌）最后放啤酒，没过鸭肉，中火焖制30分钟即可。
啤酒烧鸭腿啤酒果冻煮啤酒（热啤酒）啤酒肉（啤酒五花肉）脱骨啤酒鸡翅（啤酒可以换成可乐）啤酒脆鱼（桂林啤酒鱼之脆皖鱼版）山黄鸡半只，啤酒，老抽，姜，蚝油，盐，湖南椒，朝天椒。先将鸡斩件，锅烧热放少许油，放鸡翻炒至鸡黄，放啤酒半瓶加盖焖熟。将盐蚝油老抽放碗里把,多余的汤盛入放调料的碗里。鸡肉里面加姜，湖南椒，朝天椒翻炒加调好的汤炒到收恣。去你的啤酒炸鸡，夏天就要啤酒薯片啤酒啤酒鸭鸭鸭呀！
