牛肉酱
牛肉酱的做法说明
自创牛肉酱的做法，配饭配面利器，分享给大家。可以自己试着做做，如果觉得太麻烦懒得做，也可添加我微信，我偶尔给朋友做点，可以出售。微信：meiwei-AINI
牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
牛肉用热水洗净，切成大小适宜的牛肉丁
- 2.
姜蒜捣成或切成沫，各取一部分，加入到以及切到的牛肉丁中，加料酒，青花椒，酱油，腌制半小时左右。
- 3.
热锅，不加油，分别将花生米和芝麻炒香。盛出凉凉，凉凉的花生米才脆。趁这个时间，把牛肉丁倒入锅中干炒，直到牛肉丁变色，把水分炒出倒掉。花生米捣成花生碎
- 4.
调制酱料，一袋干黄酱，大约150G的样子，半袋稀黄酱，调匀。
- 5.
锅中下油，以盖过牛肉的量为宜。先加花椒，大料，然后辣椒段。小火将香料的味道炒出。取出大料，花椒也是取出。
- 6.
加牛肉，炒制5分钟，加酱，小火炒制10分钟，加姜蒜沫，小火炒制10分钟，加少许冰糖。炒制5分钟。
- 第7步.
最后加花生碎，芝麻翻炒。
- 第8步.
凉凉，装瓶。瓶子需要用高温热水煮后凉干
小贴士
提示：炒制酱料不断火，小火不停的翻炒，以免粘锅
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