YQ饼
YQ饼的食材和调料
| 油皮： | |
| 面粉 | 150g |
| 玉米油 | 60g |
| 细砂糖 | 25g |
| 水 | 40g |
| 油酥： | |
| 面粉 | 100g |
| 玉米油 | 50g |
| Q馅： | |
| 糯米粉 | 50g |
| 水 | 60g |
| 细砂糖 | 20g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 玉米油 | 3g |
| 其他馅： | |
| 咸蛋黄（熟） | 3个 |
| 红豆沙 | 若干 |
| 肉松 | 若干 |
YQ饼的做法与步骤
- 第1步.
先做Q馅，全部材料混合后，蒸10分钟即可。
- 第2步.
油酥部分搅拌均匀。
- 第3步.
油皮部分和好。
- 第4步.
油皮分十份，包上油酥。
- 第5步.
每一份都如此擀开，卷成卷。
- 第6步.
把卷再次擀开，卷成小卷。
- 第7步.
取一份小卷，擀成圆片，依次加入豆沙，Q馅，咸蛋黄和肉松，再包起来，压成饼状。
- 第8步.
放入烤箱中层，上下火180度，20分钟。
- 第9步.
成品
小贴士
放入烤箱前，可在饼的表面刷适量蜂蜜水，撒些白芝麻或者黑芝麻，会更好！
